Volete scoprire Padova? Andiamo! Nessuna città andrebbe visitata in sole 24 ore, questo è certo. Men che meno Padova, dove con una visita di solo un giorno si gratta appena sulla sua superficie. Ma quante volte capita di ritrovarsi in una città non conosciuta per solo una manciata di ore, aspettando la coincidenza di un treno o per un impegno di lavoro? Quante volte capita di passare di sfuggita per una città e magari anni dopo sceglierla per trasferirsi o finirci, nuovamente, per caso? Per questo motivo, anche se merita davvero una visita approfondita, se vi capita di arrivare a [...]

Le Sagre dei Bigoli Le sagre dei Bigoli: chi non ama le sagre, alzi la mano! E di solito, di mani alzate non ce ne sono. Impossibile non amarle: luogo di aggregazione e buon cibo, andare a una sagra è sempre un bel modo di trascorrere il tempo con la famiglia o con il proprio gruppo di amici. Sempre più di frequente disseminate in tutte le regioni d’Italia, le sagre sono eventi perfetti per celebrare le tradizioni culinarie e godersi il divertimento all’aria aperta, in borghi, paesi e frazioni. Luoghi in cui il tempo scorre più lento, lontano dalle grandi [...]

Bigoli fatti in casa Chi pensa che la pasta fatta in casa sia una specialità del sud Italia, sbaglia di grosso. Ne sono un esempio i bigoli, pasta fresca nata in Veneto e diffusasi con successo per tutto il Nord Italia, dal Veneto alla Lombardia, dal Friuli al Piemonte. Fare la pasta in casa è una coccola per chi ama impastare, ma anche una ricetta low cost sempre di grande effetto. Ecco qualche consiglio e la ricetta per fare i bigoli in casa, con e senza torchio. Mani in pasta: una passione per la tradizione che non finisce mai Mani [...]

Mangiare i Bigoli a Torino Dove mangiare i Bigoli? A Torino! Se è assolutamente vero che i bigoli, o bigoi, sono nati in Veneto e si sono diffusi anche nella Lombardia orientale, è anche vero che i bigoli hanno conosciuto larga fama (con conseguente fame!) in tutto il Nord Italia e sono tantissimi i locali in cui potreste trovarli. Se siete torinesi o capitate nella capitale sabauda per qualche giorno di vacanza, ecco dove mangiare i bigoli a Torino: da Bigoi, il past food. E se a Torino frequentate l’Università, allora leggete un po’ più attentamente, perché potrebbe esserci una [...]

Quando si pianifica un itinerario in Italia, si intuisce subito che viaggio e cibo andranno a braccetto. Come non si potrà seguire il gusto senza fare nuove scoperte, è anche vero che qualsiasi percorso itinerante in Italia affonda nelle tradizioni culinarie di un Paese che è famoso in tutto il mondo per le sue materie prime e la capacità di miscelarle poeticamente, per creare piatti che restano indimenticabili. Così, se volessimo seguire un itinerario gastronomico nella terra dei bigoli, dovremmo dirigerci proprio in questi luoghi. Là, nella Terra in cui i bigoli sono nati La pasta lunga, simile a dei [...]

Mani in pasta: la storia dei bigoli Quanta soddisfazione può dare un bel piatto di pasta italiano, condito e fumante? E cosa c’è di più poetico della pasta ruvida, fatta a mano, in cui tradizione e innovazione si fondono alla perfezione? Questo articolo sulla storia dei bigoli, la pasta lunga di origine veneta, va letto così: con la sensazione della farina tra le dita, l’immagine della pasta ruvida che attraversa la macchina e la certezza che, quando avrete la forchetta in mano di fronte al piatto, non saprete resistere. I bigoli cosa sono? I bigoli sono una pasta lunga di [...]