Pasta fresca Torino
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Pasta Fresca Torino

Pasta Fresca Torino

I Bigoli sono una pasta fresca che si può trovare anche a Torino, ma sono originari della tradizione Veneta e Lombarda.

La nascita dei bigoli risale al 1300: si tratta di un tipo di pasta fresca prodotta con ingredienti semplici e genuini: farina di semola di grano duro, uova, acqua e sale. La loro caratteristica fondamentale è la superficie ruvida che consente di trattenere ogni tipo di condimento.

Il segreto della produzione sta sia negli ingredienti, sia nella macchina che viene utilizzata. Un torchio creato da un artigiano italiano sulla base di un progetto di Bigoi. Grazie a questo macchinario è possibile assaporare la vera pasta fresca fatta in casa.

Bigoi: L’idea del Past Food

L’idea di portare questa Pasta Fresca a Torino e in molte altre città del Nord Italia nasce dalla forte passione per la tradizione, la genuinità e l’artigianalità.

I bigoli vengono preparati sul momento, cotti davanti ai nostri clienti in appena un minuto e poi confezionati per l’asporto. Bigoi offre dieci tipi sugo diversi con cui condire i bigoli. I sughi a disposizione sono tipici della tradizione italiana, dall’Amatriciana alla Bolognese, dal Pesto alla Pescatora e così via. Quella di Bigoi è un’esperienza unica di autenticità e artigianalità.

Scopri i nostri menù.

Bigoi: come nasce

Bigoi nasce grazie a passione, esperienza internazionale e voglia di donare alle persone un pasto autentico, gustoso e veloce.

Ogni persona che entra da Bigoi vive la magica esperienza della pasta fatta in casa. Ma nonostante la pasta fresca sia alla base del business, non è l’unica missione che Bigoi si prefigge.

La cura dell’ambiente, infatti, è una delle priorità di Bigoi. Chi si occupa di Street Food e cibo d’asporto lo sa bene. Oggi c’è sempre il rischio che i contenitori possano essere gettati a terra o, in particolare a Venezia, nel canale. Proprio per questo Bigoi ha realizzato posate e confezioni biocompostabili garantite dal marchio Usobio.

Bigoi, ormai, è sinonimo di qualità e velocità, ma allo stesso tempo è un pasto adatto a ogni persona. Studenti, turisti e famiglie: questo perché gli ingredienti sono genuini e i bigoli rappresentano un pasto salutare ed economico per tutti.

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